Édulcorants de synthèse

Alors que les avantages pour la santé des édulcorants de synthèse sont examinés encore de plus près, le temps est venu de se demander si nous en sommes au début d’un nouveau chapitre des litiges en salubrité alimentaire.

Nous abordons la « marge d’innocuité » et l’efficacité des édulcorants de synthèse, leur incidence sur l’épidémie de l’obésité et les approches différentes adoptées par diverses entités régulatrices, ainsi que les litiges qui évoluent aux États-Unis (réclamations pour publicité mensongère, inquiétudes relatives à la dépendance, etc.).